.jpg){kind=logo}
Popis
Henry Muňoz zdědil farmu El Cedro po svém otci, vyrůstal na ní a od dětství pomáhal s každodenními pracemi. Tato malá dvouhektarová farma se nachází v proslulé kávové oblasti Huila ve výšce zhruba 1650 m n. m., což je místo typické svou kopcovitostí a sytou, rozmanitou zelení.
Henry rád experimentuje s novými odrůdami a aktivně se zajímá o výživu půdy a její vliv na kvalitu kávy. Na sklizni se podílí celá rodina, pečlivě vybírají zralé kávové třešně a s citem je v rodinném kruhu zpracovávají tradičním způsobem bez použití kvasinek, termošoků nebo přidaného ovoce a cukrů.
Stále více vyhledávaná odrůda Pink Bourbon je typická svou velmi čistou, sladkou chutí s citrusovými a florálními tóny, a ani tato káva není výjimkou.
Maskotem se stal vzácný a méně známý papoušek žlutouchý (ognorhynchus icterotis).
Tento poměrně velký papoušek, typický svou výraznou zelenou barvou a žlutými znaky na hlavě, byl do nedávna považován za vyhynulého kvůli úbytku jeho přirozeného prostředí. Koncem 90. let se však badatelům v kolumbijských Andách podařilo objevit 81 jedinců. Nyní je dle IUCN klasifikován jako zranitelný druh. Žije v horských mlžných lesích až do výšky 3000 m n. m. Jeho existence je úzce navázána na druh palmy "voskoň". Živí se jejími plody a hnízdí v jejích kmenech vysoko nad zemí.
-
Lokalita: Palestina, Huila
-
Nadmořská výška: 1650 m n m.
-
Chuť: limeta, zelený čaj, pomerančový květ
-
Odrůda: pink bourbon
-
Doporučená příprava: filtr
-
Zpracování: promyté
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.