Bio Etiopie Anfilloo Highlands

Oblast Nekemte se nachází v západní Etiopii u poblíž hranic se Súdánem. Sběr kávy a kultivace kávovníků v prastarém lese Anfilloo sahá až do dávné historie, kdy nebyl obchod s kávou v této oblasti rozvinutý a káva byla sbírána pouze pro lokální spotřebu.
Kávovníky zde vyrůstají v menších uskupeních uprostřed hustého a rozmanitého porostu lesa Anfilloo. Mezi časté okolní stromy patří například až 40metrový strom "omi" neboli slivoň africká (známá pro své léčivé účinky) nebo „wadessa“ (cordia africana) typický svou rozložitou korunou a dalším bohatým využitím u farmářů. V oblasti se nachází také několik vzácných endemických druhů dřevin.

Ptačím maskotem se stal sice méně známý druh vousáka vlnkovaného (lybius undatus), ale zato rozšířeného výhradně jen v Etiopii a přilehlé Erytreji. Spatřován byl právě i na lesních kávových farmách v oblasti Nekemte. Velikostí připomíná špačka, ale je podsaditější s mohutnou hlavou a zobákem, pod kterým má typické "vousky". Živí se ovocem, ale také hmyzem, který chytá za letu nebo při šplhání na větvích stromů. Obývá lesy a křovinaté porosty, kde si hledá hnízdo v dutinách stromů. Samička snáší 2 až 4 vajíčka. O mladé se starají oba rodiče.

• Lokalita: západní Etiopie, Wallaga
• Nadmořská výška: 1800 - 2400 m n m.
• Odrůda: heirloom 
• Chuť: jasmín, bergamot, černý čaj, karamel
• Doporučená příprava: espresso
• Zpracování: promyté (sušeno na afrických postelích)
• Certifikace: bio