Uganda Namutebi - podzimní edice
Podzimní limitka Uganda Namutebi je zpracovaná metodou honey a pražená jako omni – hodí se tedy jak na filtr, tak na espresso.
Nabízí hřejivý, sladší chuťový profil – na filtru vynikne plnější čokoládová chuť, na espressu pak ovocné tóny kandované pomerančové kůry a sladkost karamelu.
| Kategorie: | Výběrová zrnková káva |
|---|---|
| Příprava: | OMNI - ideální jak do pákových kávovarů či pro domácí přípravu v moka konvičce, tak pro Aeropress, V60, Chemex, French press, Solo Dripper |
| Zpracování: | honey |
| Chuť: | kandovaná pomerančová kůra, karamel, čokoláda s lístkovými oříšky |
| Země původu: | Uganda |
| ? Odrůda: | směs odrůd Nyasaland, SL14, SL28 |
| Lokalita: | Mbale, Mount Elgon |
| Nadmořská výška: | 1800 - 2200 m n. m. |
| Typ kávy: | 100% arabica, výběrová zrnková káva |
Tento nanolot pochází z východní Ugandy, ze sousedství NP Mt. Elgon. Farmáři zde pěstují kávu na úrodných svazích hor vulkanického původu v nadmořské výšce až 2200 m n. m. Náročný terén znemožňuje dopravu třešní zvířaty či technikou, a tak je farmáři nosí osobně. Kouzlo honey zpracování spočívá v ponechání části sladké vrstvy (mucilage), která přirozeně fermentuje a vytváří chuť mezi promytým a naturálním profilem. Lot nese jméno po Winnie Namutebi, vedoucí sušicí stanice, která se svým týmem dohlíží na třídění, sušení a přípravu kávy k exportu.
Za produkcí stojí The Coffee Gardens, jejichž cílem je výběrová káva pěstovaná v úzké a transparentní spolupráci s místními farmáři. Dbají na etiku práce, udržitelnost a ekologicky šetrné postupy a věnují se i zalesňování farem. Jednou z klíčových osob projektu je Dana, spoluzakladatelka BirdSong Coffee.
Stehlík obecný (Carduelis carduelis) je dobře rozpoznatelný podle červené masky a výrazného žlutého pruhu na křídlech. Živí se především semeny rostlin, která obratně vybírá například z bodláků a pcháčů. U nás ho můžete pozorovat i v zimě, přibližně polovina zdejších stehlíků však na podzim odlétá do Středomoří.
![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.birdsong.cz%2Fkava%2Fuganda-namutebi-podzimni-edice%2F&media=https%3A%2F%2Fcdn.myshoptet.com%2Fusr%2Fwww.birdsong.cz%2Fuser%2Fshop%2Fbig%2F691_vyberova-kava--limitka-od-birdsong-coffee.png%3Fff%3D1%26x%3D1024%26y%3D768%26q%3D85%26ts%3D6ac784d5%26sg%3D161563f2&description=<p><meta charset="UTF-8" /></p>
<p data-pm-slice="1 1 []"><span>Podzimní limitka Uganda Namutebi je zpracovaná metodou honey a pražená jako omni – hodí se tedy jak na filtr, tak na espresso.</span></p>
<p><meta charset="UTF-8" /></p>
<p data-pm-slice="1 1 []"><span>Nabízí hřejivý, sladší chuťový profil – na filtru vynikne plnější čokoládová chuť, na espressu pak ovocné tóny kandované pomerančové kůry a sladkost karamelu.</span></p>){kind=link}
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.