Bio Bolívie Teoponte

Bio Bolívie Teoponte pochází z bolivijských And, kde ji pěstuje 120 farmářů sdružených v asociaci APCERL. Sedm pěstitelských komunit se nachází v subtropických údolích v oblasti národního parku Madidi – mimořádně cenného území s obrovskou biologickou rozmanitostí. Právě zde dává pěstování kávy ve stínu původních stromů mimořádný smysl. Kávovníky nejsou součástí intenzivní monokultury, ale rostou v agroforestním systému, který zachovává stromové patro a poskytuje prostor dalším rostlinám i živočichům. Takto obhospodařované farmy pomáhají chránit křehkou biodiverzitu oblasti a zároveň vytvářejí přirozené koridory, kterými se mohou volně žijící živočichové krajinou pohybovat.

Asociace APCERL hospodaří v ekologickém režimu již od roku 2002 a od roku 2014 je její produkce certifikována také jako Bird Friendly®.
Tato certifikace Smithsonian patří mezi nejpřísnější ekologické standardy pro pěstování kávy. Nestačí pouze splnit podmínky ekologického zemědělství – Bird Friendly® stanovuje také konkrétní požadavky na zachování stínu, stromového patra a druhové rozmanitosti na kávových farmách.
Pro místní farmáře není pěstování kávy ve stínu jen způsobem produkce. Vnímají jej jako nástroj, díky kterému mohou svou půdu využívat a současně chránit přírodní bohatství oblasti, ve které žijí. Dlouhodobě proto hledají také partnery a pražírny, které jsou ochotné tuto práci ocenit a podporovat způsob hospodaření respektující chráněnou krajinu.

Lesňáček stromový je drobný ptáček, se žlutou náprsenkou a kropenatými křídly měří obvykle 11–13 cm a váží až 13 gramů. Jeho latinský název Setophaga fusca v překladu znamená „Hnědý pojídač můr” kvůli jeho jídelníčku, který se skládá především z hmyzu. Pro své zimoviště si vybírá lesy andského pohoří a sever Jižní Ameriky, které rozeznívá svým krásným zpěvem.